Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины с различной начинкой отлично подойдут для любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. Скажу больше: они…

Посмотреть рецепт

Мясо с грибами и картофелем

Я поведаю вам прекрасный рецепт о том, как приготовить мясо с грибами и картофелем. Это горячее просто не может быть невкусным. Любой вид…

Посмотреть рецепт

Пельмени под соусом

Соус для пельменей включает в себя свежие овощи и жгучий перец, что активизирует работу ЖКТ и улучшить пищеварение.…

Посмотреть рецепт

Баранья нога тушеная

Обязательно запишите себе этот рецепт. Мы будем тушить баранину с овощами. За счёт того, что мясо будет готовиться в специальной водичке,…

Посмотреть рецепт

Рулет из отварной печени с пикантной начинкой

В качестве начинки для такого рулета можно использовать множество различных вариантов: плавленый или твердый сыр, зелень, яйца, овощи и…

Посмотреть рецепт

«Оссобуко» из говядины

Раздумываете, что бы такое приготовить для своей семьи Отличным решением станет "Оссобукко". Это очень вкусное и ароматное блюдо, в котором…

Посмотреть рецепт

Изумительные «Стожки»

Свое название блюдо получило благодаря своей форме, которая напоминает небольшой стог сена. В нем прекрасно сочетается вкус мясного фарша с…

Посмотреть рецепт

Русское жаркое с мясом

Хочу поделиться с вами подробным рассказом, как приготовить русское жаркое с мясом и овощами в горшочках. Благодаря грибам и самым…

Посмотреть рецепт

Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Этот вкусный и сытный пирог из картофельного теста готовится легко и просто. И пусть вас не пугает множество этапов в рецепте, просто в нем…

Посмотреть рецепт

Зразы со свининой

Хочу предложить вам совершенно несложный способ, как приготовить зразы со свининой. В качестве начинки тут используется отварное яйцо с…

Посмотреть рецепт

Салат «Самый-самый»

Предлагаю вам прочитать о том, как приготовить салат "Самый-самый" с колбасой. Почти у каждого на кухне найдутся те ингредиенты, которые…

Посмотреть рецепт

Сырный салат с ветчиной и овощами

Без салатов не обходится ни один праздник, да и в обычный день каждый из нас старается приготовить вкусный и полезный салат. В этом рецепте…

Посмотреть рецепт

Рулетики с ветчиной на поджаренном хлебе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рулетики с ветчиной на поджаренном хлебе». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Лже-манты

В этот раз я решила узнать о том, как приготовить лже-манты (или ленивые манты). Они существенно сэкономят ваше время, ведь их не надо…

Посмотреть рецепт

Стеклянная лапша с фаршем и овощами

Чтобы узнать, как приготовить стеклянную лапшу с фаршем и овощами, прочтите этот рецепт. Азиатская кухня очень многогранна. В ней…

Посмотреть рецепт

Рулет из сыра, ветчины и шампиньонов

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рулет из сыра, ветчины и шампиньонов». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Запеканка с овощами и сосисками

Вся прелесть блюда в том, что можно использовать разнообразные сочетания овощей, какие вам больше по вкусу. Вместо сосисок можно взять…

Посмотреть рецепт

Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной

Деревенский стиль приготовления сытной и вкусной похлебки. Блюдо включает в себя много различных ингредиентов, но основные – это рубленая…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.