Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Абрикосовый джем в хлебопечке

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Абрикосовый джем в хлебопечке. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Яблочный джем в хлебопечке

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Яблочный джем в хлебопечке. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Миндально-яблочный рулет

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Миндально-яблочный рулет. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Фруктовый салат с йогуртом

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Фруктовый салат с йогуртом. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Конфеты с изюмом, апельсиновой цедрой и медом

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Конфеты с изюмом, апельсиновой цедрой и медом. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Козинаки в мультиварке

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Козинаки в мультиварке. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Сэндвич с бананом и нутеллой

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Сэндвич с бананом и нутеллой. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Банановый пудинг

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Банановый пудинг. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Банановое варенье

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Банановое варенье. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Бананы в шоколаде с орешками

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Бананы в шоколаде с орешками. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Банановый сорбет

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Банановый сорбет. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Бананово-кокосовый крем-десерт

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Бананово-кокосовый крем-десерт. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Крем из взбитых сливок и сметаны

Прекрасный крем для торта. Получается крем лучше обычных взбитых сливок, потому что дольше держит форму. Крема получается не много, около 1…

Посмотреть рецепт

Глазурь из яичных белков (Заварная меренга)

Любая выпечка станет еще более нарядной, если покрыть ее глазурью. Часто в рецепте идут желтки и, чтобы не выбрасывать белки, их можно…

Посмотреть рецепт

Быстрый сметанный крем

По этому рецепту всегда получается замечательный густой крем, даже из сметаны 18% жирности. Лучше взбивать с сахарной пудрой, не сахаром,…

Посмотреть рецепт

Запеченные яблоки с творожным кремом

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Запеченные яблоки с творожным кремом. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Капкейки с авокадо и киви

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Капкейки с авокадо и киви. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Бананово-арахисовое мороженое

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Бананово-арахисовое мороженое. Это действительно стоит попробовать.…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.