Как готовить рыбу и морепродукты

Посмотреть рецепт

Карась горячего копчения

Предлагаю вашему вниманию совершенно несложный, но очень классный вариант, как приготовить карася горячего копчения. Этот рецепт чудесно…

Посмотреть рецепт

Салат «Капля воды»

Сейчас я вас познакомлю с подобным рецептом. Он о том, как приготовить салат "Капля воды". Сочетание продуктов использовано беспроигрышное:…

Посмотреть рецепт

Креветки под соусом «Терияки»

Креветки очень люблю и готовлю часто, уже попробовал множество разных вариантов. Креветки можно брать большие (королевские) или маленькие,…

Посмотреть рецепт

Салат из морской капусты с кукурузой

Это не то блюдо, про которое можно говорить часами. В принципе, оно готовится за 5 минут, так же быстро и съедается. Самый простой салат,…

Посмотреть рецепт

Салат «Семга под шубой»

Это удивительно, но знакомое всем с детства блюдо может заиграть абсолютно новыми красками, если заменить традиционную сельдь на…

Посмотреть рецепт

Судак горячего копчения

Перед началом готовки необходимо как следует выпотрошить судака, обрежьте хвосты и уберите жабры. Рыбу для копчения желательно подбирать…

Посмотреть рецепт

Слоеный салат с кальмарами

Если вам интересно, как приготовить слоеный салат с кальмарами, то прочтите этот рецепт. В нем доступно описано, как сделать этот вкусный…

Посмотреть рецепт

Фаршированный карась по-якутски

Особенность этого рецепта заключается в выборе самой рыбы. Необходимо брать большого карася, не меньше 0,5 килограмма, так его удобнее…

Посмотреть рецепт

Сырный рулет с лососем

Яркий и красивый вкусный закусочный рулет к любому празднику приготовить не так уж и сложно. Рыба и сыр отлично сочетаются в этом блюде, а…

Посмотреть рецепт

Салат с креветками, ананасом и курицей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с креветками, ананасом и курицей». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Салат с красной рыбой слоями

Перед вами удивительный вариант, как приготовить салат с красной рыбой слоями. Сочетание вкусов действительно потрясающее: рыбка с…

Посмотреть рецепт

Салат с красной рыбой и икрой

Это удивительно простой вариант, как приготовить салат с красной рыбой и икрой. Чтобы он получился сытнее, в данном случае используется…

Посмотреть рецепт

Красная рыба с морковью и луком

В качестве горячего блюда этот вариант, как приготовить красную рыбу с морковью и луком, подойдет просто отлично. Сочная и нежная рыбка под…

Посмотреть рецепт

Терпуг в духовке

Как и всякая морская рыба, терпуг очень хорош запеченный в духовке. В нем немного костей, а само мясо очень вкусное, может быть слегка…

Посмотреть рецепт

Салат из форели горячего копчения

В этот раз использовал форель горячего копчения для приготовления одной из вариаций салата «Цезарь». Именно с такой рыбкой он мне больше…

Посмотреть рецепт

Горбуша в духовке под соусом

Ознакомьтесь с тем, как приготовить горбушу в духовке под соусом. У этой красной рыбы есть особенность: она станет сухой, если её пожарить.…

Посмотреть рецепт

Креветки под сметанным соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Креветки под сметанным соусом». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Винегрет «под шубой»

Как вам винегрет в такой подаче Немного необычно. Я как-то не очень люблю винегрет еще с детства, но на самом деле блюдо полезное и…




Готовим блюда из рыбы: рецепты блюд из рыбы, морепродуктов


Фаворит здорового меню каждого человека, несомненно, рыба во всем многообразии ее приготовления. Рыбу необходимо применять в пищу как минимум один раз в неделю. С этим утверждением согласятся все диетологи, а многие будут настаивать на рыбных блюдах два, а то и три раза в неделю. С таким подходом нельзя не согласиться уже по той причине, что блюда из рыбы сами по себе диетические. Самые жирные сорта рыб содержат 20 – 30% жира, который хорошо усваивается организмом человека. Белок же рыб перерабатывается в разы быстрее по сравнению с белком говядины и свинины.

Мясо рыбы содержит незаменимые Омега–3 жирные кислоты, которые контролируют свертываемость крови, улучшают работу щитовидной железы, они жизненно необходимы для функции мозга и глаз, нормализуют рост у детей. Рыба и морепродукты в принципе основной источник такого необходимого для нас вещества. Обязательно необходимо упомянуть о важных для здоровья витаминах содержащихся в рыбе и морепродуктах. Это в первую очередь витамины А, Е и D, кроме всего прочего отвечающие за здоровое состояние кожи, волос и ногтей. Высоко содержание в мясе рыб полезных веществ и минералов: фосфор – укрепление костей, улучшение работы мозга, йод – работа щитовидной железы, цинк – внимание и память , кальций – здоровые суставы и зубы и т.д.

Как готовить рыбу

На ряду, со всеми полезными для организма свойствами рыбные продукты очень вкусны и разнообразны в приготовлении. Готовить рыбу сплошное удовольствие. Возьмем, к примеру, рецепт малосольной семги. Все усилия заключаются в том, чтобы рыбу промыть, а затем засыпать смесью соли и сахара в правильном соотношении. Один день в засолке и вкусная, полезная закуска готова. Встречаются рецепты рыбных блюд и сложнее, к примеру, фаршированный карп, когда рыба фаршируется луком, перцем чили и лимоном. Здесь нужно как говориться повозиться, но результат превзойдет все ожидания. Что одно, что второе блюдо великолепно подойдет как к столу для семейного ужина, так и для праздничного банкета. Рыбу жарят, варят, тушат, солят и маринуют. Сорта рыб и морепродуктов богаты своим разнообразием. Поэтому если придерживаться правила – два дня в неделю рыбные блюда, семейное меню никогда не будет однообразным или скучным.

Не все рыбы съедобны для человека. Есть ряд видов, которые ни в коем случае кушать нельзя и, тем не менее, в некоторых странах они достаточно популярны. Рыба каменная или бородавчатка – самая ядовитая рыба в мире. Пользуется популярностью в Японии и Корее. Из ее мяса готовят особый вид суши «окозэ». Рыба – шар – самое ядовитое позвоночное на планете. Её подвид Фугу используется для приготовления в известном во всем мире одноименном блюде. Готовить это блюдо разрешено только лицензированным поварам. Что не мешает рискованным гурманам получить шанс умереть от этого блюда. Существует настораживающая статистика. В Японии 1 – 2 человека в год умирают, съев фугу.

Рецепты блюд из рыбы в нашем клубе гурманов собраны на любой вкус. Готовьте, экспериментируйте с нами. Делитесь своими рецептами.