Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Кофейный парфе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кофейный парфе». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Маскарпоне «А-ля -Тирамису» с мини-профитролями

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Маскарпоне «А-ля -Тирамису» с мини-профитролями». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Слоеный сметанный десерт

Просто, вкусно и с простором для творчества. :)…

Посмотреть рецепт

Чернослив, фаршированный грецким орехом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чернослив, фаршированный грецким орехом». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Сливочная помадка

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сливочная помадка». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Йогуртовый десерт

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Йогуртовый десерт». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Фисташковый мусс с авокадо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фисташковый мусс с авокадо». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Бананы в кляре

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бананы в кляре». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Эстерхази

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Эстерхази». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Вишневый десерт

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Вишневый десерт». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Манговый сорбет

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Манговый сорбет». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Тирамису с сыром маскарпоне

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тирамису с сыром маскарпоне». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Двойной шоколадный мусс

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Двойной шоколадный мусс». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Чернослив с грецким орехом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чернослив с грецким орехом». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Мятное мороженое с шоколадом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мятное мороженое с шоколадом». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Полезные конфеты с апельсином

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Полезные конфеты с апельсином». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Трюфели из арахисовой пасты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Трюфели из арахисовой пасты». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Ананас на гриле

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ананас на гриле». Попробуйте обязательно…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.