Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Панкейки на молоке

Здесь 2 средние порции, нам хватает на троих))…

Посмотреть рецепт

Банановый кремовый пирог

Очень вкусный, легкий и полезный пирог из бананов. При этом содержит минимум калорий дамы!) Но самое главное, его очень легко и просто…

Посмотреть рецепт

Панкейки на кефире

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Панкейки на кефире». Попробуйте обязательно Выбираете сковородку для блинов? Мы можем в…

Посмотреть рецепт

Сливочный пирог с ягодами

Сливочный пирог с ягодами - Из этого теста можно испечь пирог. Сливочный вкус этого пирога можно дополнить и ягодами, например малиной. Вы…

Посмотреть рецепт

Бисквитный пирог с ягодами и кремом

Бисквитный пирог с ягодами и кремом - Для этого пирога в бисквите нужно вырезать углубление для начинки. Она простая: сметанный крем…

Посмотреть рецепт

Баскский берет

Баскский берет - Этот торт — двойной символ Страны Басков. Во-первых, он делается в виде берета, который является неотъемлемой частью…

Посмотреть рецепт

Пирог в карибском стиле

Пирог в карибском стиле - Заменив часть молочных продуктов кокосовым молоком, получим прекрасный пирог в карибском стиле. Для украшения…

Посмотреть рецепт

Пирог с вареной сгущенкой

Пирог с вареной сгущенкой - Очень красивым и вкусным получается пирог с вареной сгущенкой. Делается просто, тем более что вареную сгущенку…

Посмотреть рецепт

Молочный пирог

Этот рецепт из Южной Америки прост и очень вкусен — надо всего лишь приготовить молочный сироп на основе обычной сгущенки и вылить на…

Посмотреть рецепт

Бисквитный рулет

Бисквитный рулет - для рулета то же тесто , что и для обычного бисквита, надо выложить на застеленный бумагой противень ровным слоем…

Посмотреть рецепт

Основной бисквит

Основной бисквит - самый простой Бисквит печется из яиц, сахара и муки, без всяких добавок. Муку предварительно надо два-три раза просеять,…

Посмотреть рецепт

Итон Месс

Итон Месс - запатентованный англичанами десерт. Он крайне прост в исполнении. Итон Месс - это мешанина из клубники, взбитых сливок и безе.…

Посмотреть рецепт

Клубничный сорбет

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Клубничный сорбет». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Клубника в желе из шампанского

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Клубника в желе из шампанского». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Йогуртовое мороженое с авокадо и огурцом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Йогуртовое мороженое с авокадо и огурцом». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Фрукты в шоколаде

Великолепный рецепт для романтического вечера или просто легкий и вкусный вариант ужина.…

Посмотреть рецепт

Кофейный парфе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кофейный парфе». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Маскарпоне «А-ля -Тирамису» с мини-профитролями

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Маскарпоне «А-ля -Тирамису» с мини-профитролями». Попробуйте обязательно…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.