Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре

Готовим скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.…

Посмотреть рецепт

Чашушули

Готовим чашушули в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.…

Посмотреть рецепт

Харчо по-мегрельски

Рецепт харчо по-мегрельски от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.…

Посмотреть рецепт

Пачолас

Пачолас в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.…

Посмотреть рецепт

Мясо по-уфимски

Хотите приготовить мясо по-уфимски дома Смотрите самый вкусный рецепт !…

Посмотреть рецепт

Картофель по-датски

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт картофеля по-датски с фотографиями и описанием процесса готовки.…

Посмотреть рецепт

Телятина с пастернаком и витаминным салатом

Самый вкусный рецепт телятины с пастернаком и витаминным салатом легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .…

Посмотреть рецепт

Мясная паэлья

Готовим мясную паэлью за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.…

Посмотреть рецепт

Томлёная говяжья лопатка с грибами

Томлёная говяжья лопатка с грибами в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.…

Посмотреть рецепт

Телятина по-башкирски

Телятина по-башкирски в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.…

Посмотреть рецепт

Ромштекс в сложной панировке с персиковым соусом

Подробный и вкусный рецепт ромштекса в сложной панировке с персиковым соусом - фото, описание, видео, отзывы.…

Посмотреть рецепт

Узбекские манты

Как приготовить вкусное блюдо - узбекские манты Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .…

Посмотреть рецепт

Долма из баранины с мятным соусом

Готовим долму из баранины с мятным соусом за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.…

Посмотреть рецепт

Карривурст

Готовим карривурст за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.…

Посмотреть рецепт

Кабоб по-бухарски

Подробный и вкусный рецепт кабоба по-бухарски - фото, видео, описание.…

Посмотреть рецепт

Говядина, томлённая в крепком бульоне

Готовим говядина, томлённая в крепком бульоне с фотографиями от лучших поваров телеканала.…

Посмотреть рецепт

Рубленый бифштекс с белковой глазуньей

Как приготовить вкусное блюдо - рубленый бифштекс с белковой глазуньей Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .…

Посмотреть рецепт

Ростбиф с черносливом

Подробный и вкусный рецепт ростбифа с черносливом - фото, видео, описание.…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.