Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Курица по‑мексикански

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица по‑мексикански». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Жареная курица с молочно-чесночным соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареная курица с молочно-чесночным соусом». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Курица терияки с кунжутом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица терияки с кунжутом». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Жаркое с куриными желудками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жаркое с куриными желудками». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Стейки из свинины с луком на сковороде

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Стейки из свинины с луком на сковороде». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Фасоль зеленая стручковая в фарше с яйцом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фасоль зеленая стручковая в фарше с яйцом». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Свиные ребрышки, тушеные в луке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиные ребрышки, тушеные в луке». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Свинина, тушеная с болгарским перцем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свинина, тушеная с болгарским перцем». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Соба с курицей и овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Соба с курицей и овощами». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Баранина с репой и сладким луком в красном вине

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баранина с репой и сладким луком в красном вине». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Тефтели из говядины в томатном соусе с сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тефтели из говядины в томатном соусе с сыром». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Цесарка, фаршированная творожным сыром и ветчиной

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Цесарка, фаршированная творожным сыром и ветчиной». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Ежики из фарша

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ежики из фарша». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Креветки с текилой, сливками и зеленым луком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Креветки с текилой, сливками и зеленым луком». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Кускус с бараниной, зеленым горошком и зернами граната

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кускус с бараниной, зеленым горошком и зернами граната». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Запеченые куриные шарики в томатной пасте

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченые куриные шарики в томатной пасте». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Говяжья вырезка в корочке из чеснока и трав

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говяжья вырезка в корочке из чеснока и трав». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Говяжьи стейки на гриле с соусом барбекю из кофе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говяжьи стейки на гриле с соусом барбекю из кофе». Попробуйте обязательно…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.