Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Фаршированная курица в духовке

Рецепт из серии придется повозиться, но оно того стоит! Это блюдо для праздничного стола, вариант как из банальной курицы приготовить…

Посмотреть рецепт

Капуста тушеная с мясом и грибами

Замечательный подбор продуктов в одном блюде - капуста, мясо и грибы! Побывав в Германии, один мой знакомый значительно поправился. И на…

Посмотреть рецепт

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром рецепт приготовления

Вкусное и диетичное блюдо для тех хозяек, которые любят удивлять! Чтобы приготовить шампиньоны фаршированные курицей, нужно в массу просто…

Посмотреть рецепт

Лапша по-китайски с курицей

Макароны становятся интереснее, если добавить овощи, получится вкусно! Эта еда готовится по китайскоиу кулинарному рецепту. В моей семье…

Посмотреть рецепт

Мясо по-французски с грибами и ананасами в духовке

Сочетание мяса и ананасов делают блюдо сочным и очень нежным! Мясо по-французски – определенно одно из самых любимых и почитаемых блюд на…

Посмотреть рецепт

Курица с медом и соевым соусом

Аппетитная курочка, запеченная в духовке! Очень мягкая, сочная и ароматная курочка. Мясо великолепно отделяется от кости. Благодаря…

Посмотреть рецепт

Курица с кукурузой

Курицу можно приготовить с кукурузой. Получится еще вкуснее и полезнее Если курица жесткая, то скорее всего она или старая или чересчур…

Посмотреть рецепт

Курица по китайски

Идеальное сплетение ингредиентов в единый фееричный вкус. Курица по-китайски готовится буквально за полчаса, чем, собственно мне этот…

Посмотреть рецепт

Рубленные котлеты из куриного филе

Сочные котлеты с петрушкой и базиликом. Простой рецепт на каждый день. Удобство блюда в том, что смесь можно оставить в холодильнике и на…

Посмотреть рецепт

Запеченная курица с картошкой в духовке

Так вкусно, так аппетитно, и так сытно из того, что есть под рукой! Очень понравилась курица,замаринованная таким способом. Курочка,…

Посмотреть рецепт

Жюльен из курицы

Курица получается очень нежной, деликатной, идеально для легкого ужина. Легкий и простой кулинарный рецепт отличного жаркого французской…

Посмотреть рецепт

Гречка с курицей в духовке

Гарнир из гречки с курицей под сметанно-сырным соусом. Вкусно, быстро, сытно. Обратите внимание на коллекцию - рецепты из гречки и мяса…

Посмотреть рецепт

Курица в сметане

Вкуснейшая курица в чудесном сметанном соусе! Этот кулинарный рецепт плод совместного труда всех поколений домохозяек всего света. Ну, на…

Посмотреть рецепт

Бефстроганов из говядины: классический рецепт

Бефстро́ганов — популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины, залитых горячим сметанным соусом.…

Посмотреть рецепт

Ароматные крученики из свинины

Крученики из свинины хорошо подавать с различным гарниром: пюре, овощами и т.д. Мясо в готовых кручениках получается мягким и нежным.…

Посмотреть рецепт

Кролик с оливками и апельсином

Очень удачный рецепт кролика. Рекомендую всем.…

Посмотреть рецепт

Кролик тушеный в сметане

Кролик тушеный с овощами или кролик тушеный в сметане - рецепт вкусный и диетический. Это не сложный рецепт, немного терпения и вы получите…

Посмотреть рецепт

Котлеты из свинины под сальсой верде

Рецепт котлеты из свинины под сальсой верде прост в приготовлении и не требует больших затрат времени и большого списка необходимых…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.