Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Говядина с имбирем

Хочу вынести на Ваш суд один из самых быстрых рецептов для мяса. Такой вкусной говядины я давно не ела. Пробуйте и пишите кому понравилось.…

Посмотреть рецепт

Курица фаршированная

Курица с фаршем из сухофруктов придется по душе всем. Так же она будет чудесно смотреться на праздничном столе.…

Посмотреть рецепт

Вырезка говяжья

Вырезка считается более ценной частью туши животного, которую употребляют в еду. Она находится в заднепоясничной области и представляет…

Посмотреть рецепт

Свиная лопатка на пиве

По этому рецепту можно готовить и баранью и телячью лопатку, или окорок. На решетку мясо выкладывается жирной стороной к верху. Если мясо…

Посмотреть рецепт

Цыпленок жареный по-нормандски

Вкусный цыпленок, но что бы он стал таким вкусным его придется поджечь. :)…

Посмотреть рецепт

Почеро со свининой и курицей

Почеро - изначально испанское блюдо, которое пришлось по вкусу жителям Филиппин. В отличие от оригинала, в филиппинское почеро обязательно…

Посмотреть рецепт

Тефтели с томатно-грибным соусом

Есть что-то очень домашнее, уютное в обыкновенных тефтелях. Это простая еда, которую любит вся семья. Попробуйте приготовить их с…

Посмотреть рецепт

Свиная котлета по-милански на косточке

Это блюдо понравится тем, кто любит сочное мясо в хрустящей золотистой панировке. Чтобы хрустящая корочка получилась превосходной, нужно…

Посмотреть рецепт

Куриные крылышки с апельсиновым соусом по-китайски

Румяные куриные крылышки - всеми любимый атрибут неформальных вечеринок. Готовятся они быстро и просто, а с разнообразными соусами каждый…

Посмотреть рецепт

Жаркое с красным вином и сметанным соусом

Чтоб приготовить богатое по вкусу блюдо, совсем не обязательно использовать дорогие продукты. Для тушения подходят как раз дешевые части…

Посмотреть рецепт

Куриные ножки в маринаде из кинзы

Благоуханная жареная курочка - такая обычная, но всеми любимая пища. Вы сможете замариновать ножки днем и вечерком вам остается только…

Посмотреть рецепт

Лапша со свининой и пекинской капустой

Лапша со свининой и пекинской капустой, чудесное сочетание обычных продуктов…

Посмотреть рецепт

Кисло-сладкие свиные ребрышки

Пикантные и нежные кисло-сладкие свиные ребрышки не оставят никого неравнодушным. Во времени подготовки не указанно время маринования…

Посмотреть рецепт

Свиная вырезка в кокосовом маринаде

Хотите почувствовать ветер дальних странствий? Приготовьте нежную свиную вырезку по нашему рецепту. Здесь и кокосовое молоко, и яркие…

Посмотреть рецепт

Стейк на гриле с греческой сальсой

Жаренному на гриле мясу обычно не требуется сытный гарнир. Подчеркнуть его вкус поможет легкий салат или пикантная сальса, как в этом…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.