Как готовить первые блюда

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из сельдерея

Сельдерей - это кладезь витаминов. Он обладаем полезными и свойствами. Самая полезная часть в сельдерее - это корень. Суп-пюре из сельдерея…

Посмотреть рецепт

Свекольник холодный

Холодный свекольник (в народе холодник) - традиционный суп на Руси наряду с окрошкой. В жару или обычный летний день, когда не хочется…

Посмотреть рецепт

Окрошка с сосисками

Существует различное множество рецептов окрошки - традиционного холодного супа на Руси. Кто-то делает ее на квасе, кто-то на кефире, кто-то…

Посмотреть рецепт

Холодный суп «Гаспачо"

История гаспачо известна с начала нашей эры. Изначально этот суп готовили в испанской Андалусии, в основном, бедняки. Для его приготовления…

Посмотреть рецепт

Суп с рыбными клецками

Это блюдо очень вкусное, сытное, а главное, недорогое! Состоит из самых простых ингредиентов. Для рыбного бульона подойдет любая рыба. Если…

Посмотреть рецепт

Украинская солянка

Солянка - настоящий шедевр украинской кухни. Рецепт блюда очень простой, а в результате солянка получается очень вкусной. Солянка хорошо…

Посмотреть рецепт

Суп «Харчо"

Суп Харчо - национальное блюдо грузинской кухни, кислинку которому придает соус "Ткемали", сделанный из слив. Приготовить это блюдо совсем…

Посмотреть рецепт

Картофельный суп-пюре с беконом

Суп-пюре - это идеальный вариант первого блюда как для диетического, так и для детского питания. Картофельный суп-пюре с беконом готовится…

Посмотреть рецепт

Щи из кислой капусты

Щи из кислой капусты - традиционное русское блюдо, пользующееся большой популярностью. Суп состоит из довольно простых и доступных…

Посмотреть рецепт

Холодный борщ по-литовски

Этот замечательный холодный борщ на кефире непременно вас порадует, ведь он является одним из шедевров литовской кухни!! Он прекрасно…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из помидоров

Томат - универсальный овощ, из него готовятся и салаты, и супы, и закуски, и вторые блюда. Суп-пюре из помидоров - перетертое блюдо из…

Посмотреть рецепт

Суп из семги

Суп из семги (в народе уха) получается очень вкусным, легким и аппетитным, а к тому же, он совсем незатейливый в приготовлении. Вообще,…

Посмотреть рецепт

Испанский суп «Сальморехо"

Сальморехо - это холодный суп, который очень похож на гаспачо. Различие лишь в некоторых ингредиентах и способе приготовления. Сальморехо…

Посмотреть рецепт

Бульон из индейки с овощами

Мясо индейки питательное, низкокалорийное и очень вкусное! К тому же, оно легко усваивается. Бульоны из индейки получаются очень нежными и…

Посмотреть рецепт

Томатный суп с сосисками

Томатный суп с сосисками - поистине шедевр итальянской кухни с пикантной ноткой. Блюдо прекрасно разнообразит ваше повседневное меню, если…

Посмотреть рецепт

Зеленый гаспачо

Многие слышали про суп гаспачо - это холодный суп из свежих помидоров. Но лишь немногие знают, что можно приготовить зеленый гаспачо из…

Посмотреть рецепт

Томатный гаспачо

Томатный гаспачо - это холодный суп из свежих помидоров. Он прекрасно подойдет в жаркую погоду. Этот суп является одним из шедевров…

Посмотреть рецепт

Суп со щавелем

Щавелевый суп - это традиционное русское блюдо. Щавель появляется обычно в мае и является первым витаминным продуктом. Но щавель можно и…




Лучшие супы: пошаговые рецепты с фото


Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Подается к обеду. Главной особенностью супа является в первую очередь то, что суп состоит из не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»), следующей особенностью (для горячих супов) является то, что суп готовится методом варки, в большинстве случаев в воде.
Супы различаются по температуре подачи
  • Супы горячие - Температура подачи 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность: Солянка, Рассольник, Борщ, Шурпа
  • Супы холодные - общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи 6-12?С: Свекольник, Окрошка, Таратор, Ботвинья
  • Супы, подаваемые как холодными, так и горячими: Уха, Гаспачо

Супы: пошаговые рецепты


Если вы желаете выяснить, как готовить супы, то наши рецепты с фото дадут вам полное понимание о технологии варки этих великолепных блюд в различных культурах мира. Рецепты прекрасных супов так разнообразны, что целой жизни не хватит для того что бы попробовать все.