Как готовить первые блюда

Посмотреть рецепт

Окрошка на квасе

Классическая окрошка на квасе с колбасой - традиционное русское блюдо и незаменимое в жаркий день, благодаря которому вы охладитесь и…

Посмотреть рецепт

Суп из белой фасоли

Суп из белой фасоли получается очень вкусным. Правда суп готовится долго, но порадует всю семью своей аппетитностью. Блюдо получается очень…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из овощей

Суп-пюре из овощей отлично подойдет для вегетарианцев и для тех, кто хочет похудеть. Рецепт этого супа очень простой и не требует много…

Посмотреть рецепт

Солянка с семгой

Солянка с семгой - очень вкусное, насыщенное и ароматное блюдо. Суп хорошо подойдет в холодную погоду, он хорошо согреет и поможет…

Посмотреть рецепт

Бульон овощной

Овощной бульон апологеты здорового питания используют, когда садятся на диеты. А обычные граждане в чистом виде не употребляют, зато…

Посмотреть рецепт

Вкусный суп с фрикадельками

Настоящий вкусный суп русской кухни является - суп с фрикадельками. Все мы любили домашний суп маминого приготовления с мясными шариками и…

Посмотреть рецепт

Суп из овощей с креветками и плавленым сыром

Супы кремообразной консистенции с не самыми простыми ингредиентами (например, морепродуктами) больше подходят к праздничному столу. Но есть…

Посмотреть рецепт

Сырный суп с шампиньонами в мультиварке

Известно, что хорошую хозяйку можно узнать по тому, готовит ли она на обед первые блюда. «Суп должен быть в доме всегда!», - утверждал…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из курицы

Традиционные говядина и свинина при готовке первых блюд в последнее время серьезно уступают курятине. Это понятно. Мясо курицы диетическое,…

Посмотреть рецепт

Пассерованный грибной суп

У вас куча грибов, и вы решили сварить суп. Чтобы не только изумительный грибной аромат услаждал ваше обоняние, но и остальные чувства…

Посмотреть рецепт

Уха из горбуши

Из горбуши – вкусной и полезной рыбы с красным мясом - можно приготовить начинку для пирогов, салаты, разнообразные блюда на первое и…

Посмотреть рецепт

Картофельный суп с ветчиной

Один из самых простых супов, которые под силу приготовить любому мужчине и подростку. Поэтому и называют его нередко…

Посмотреть рецепт

Грибной крем-суп

Если вы любите не только собирать разнообразные грибочки летне-осенней порой, но и блюда разнообразные из этих даров природы обожаете,…

Посмотреть рецепт

Жареный борщ

Это не совсем обычный в привычном понимании борщ. Все его составляющие предварительно обжариваются, что придает готовому блюду совершенно…

Посмотреть рецепт

Уха по-домашнему

Периодически устраивая рыбный день в питании семьи мы заботимся прежде всего о здоровье и хорошем самочувствии домочадцев. Рыба полезна и…

Посмотреть рецепт

Украинский борщ на свиных ребрах

Есть блюда популярные, есть легендарные. Но когда популярность и легендарность сходятся в одном рецепте, мы безошибочно знаем: это —…

Посмотреть рецепт

Суп из телячьего хвоста с фрикадельками и лапшой

Суп из телячьего хвоста с фрикадельками и лапшой. Наверняка кто-то удивится: разве из хвостов варят супы Холодец – еще, куда ни шло, но,…

Посмотреть рецепт

Щи из свежей капусты с куриным филе

О пользе горячего блюда спорить бессмысленно. Только оно позволяет полноценно насытиться, придает бодрость и энергию. Щи – излюбленное…




Лучшие супы: пошаговые рецепты с фото


Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Подается к обеду. Главной особенностью супа является в первую очередь то, что суп состоит из не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»), следующей особенностью (для горячих супов) является то, что суп готовится методом варки, в большинстве случаев в воде.
Супы различаются по температуре подачи
  • Супы горячие - Температура подачи 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность: Солянка, Рассольник, Борщ, Шурпа
  • Супы холодные - общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи 6-12?С: Свекольник, Окрошка, Таратор, Ботвинья
  • Супы, подаваемые как холодными, так и горячими: Уха, Гаспачо

Супы: пошаговые рецепты


Если вы желаете выяснить, как готовить супы, то наши рецепты с фото дадут вам полное понимание о технологии варки этих великолепных блюд в различных культурах мира. Рецепты прекрасных супов так разнообразны, что целой жизни не хватит для того что бы попробовать все.