Как готовить первые блюда

Посмотреть рецепт

Пассерованный грибной суп

У вас куча грибов, и вы решили сварить суп. Чтобы не только изумительный грибной аромат услаждал ваше обоняние, но и остальные чувства…

Посмотреть рецепт

Уха из горбуши

Из горбуши – вкусной и полезной рыбы с красным мясом - можно приготовить начинку для пирогов, салаты, разнообразные блюда на первое и…

Посмотреть рецепт

Картофельный суп с ветчиной

Один из самых простых супов, которые под силу приготовить любому мужчине и подростку. Поэтому и называют его нередко…

Посмотреть рецепт

Грибной крем-суп

Если вы любите не только собирать разнообразные грибочки летне-осенней порой, но и блюда разнообразные из этих даров природы обожаете,…

Посмотреть рецепт

Жареный борщ

Это не совсем обычный в привычном понимании борщ. Все его составляющие предварительно обжариваются, что придает готовому блюду совершенно…

Посмотреть рецепт

Уха по-домашнему

Периодически устраивая рыбный день в питании семьи мы заботимся прежде всего о здоровье и хорошем самочувствии домочадцев. Рыба полезна и…

Посмотреть рецепт

Украинский борщ на свиных ребрах

Есть блюда популярные, есть легендарные. Но когда популярность и легендарность сходятся в одном рецепте, мы безошибочно знаем: это —…

Посмотреть рецепт

Суп из телячьего хвоста с фрикадельками и лапшой

Суп из телячьего хвоста с фрикадельками и лапшой. Наверняка кто-то удивится: разве из хвостов варят супы Холодец – еще, куда ни шло, но,…

Посмотреть рецепт

Щи из свежей капусты с куриным филе

О пользе горячего блюда спорить бессмысленно. Только оно позволяет полноценно насытиться, придает бодрость и энергию. Щи – излюбленное…

Посмотреть рецепт

Суп из квашеной капусты на косточке

Квашеная капуста совершенно уникальный продукт. Сама по себе капуста содержит витамин С, но при квашении содержание его увеличивается в…

Посмотреть рецепт

Летний суп из лисичек с плавленым сыром

Лисичики – удивительные грибы, они практически никогда не бывают червивыми. В ярко-оранжевой шубке, идеальной формы, красивые, душистые –…

Посмотреть рецепт

Борщ с фасолью

Все, конечно же, знают знаменитый суп - «борщ». Если вы хотите разнообразить традиционное блюдо, придать ему немного иной вкус и добавить…

Посмотреть рецепт

Суп из щавеля

Суп из щавеля - сезонное горячее блюдо, а потому его надо готовить чаще в то время, когда есть возможность использовать свежесобранный…

Посмотреть рецепт

Рассольник на куриных сердечках

Рассольник, приготовленный на бульоне из куриных сердечек – это новый концентрированный вкус настоящего блюда русской кухни. Рассольник…

Посмотреть рецепт

Томатно-клубничный гаспачо

Буйство цвета! Торжество красок! Сочетание практически несочетаемых ингредиентов, которые поражают воображение, покоряя безумством. И, тем…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из фасоли и сельдерея

Для тех, кто выбрал для себя щадящий режим питания, отдавая предпочтение пище, содержащей минимальное количество калорий, идеально подойдет…

Посмотреть рецепт

Окрошка на сметане

Рецептов окрошки существует различное множество! Данная окрошка на сметане - это замечательный суп, который непременно вас порадует! Она…

Посмотреть рецепт

Сырный суп «Нежность"

Сырный суп незаменим для тех, кто требует от еды новых впечатлений: вкус плавленого сыра и неповторимого сочного куриного филе не оставит…




Лучшие супы: пошаговые рецепты с фото


Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Подается к обеду. Главной особенностью супа является в первую очередь то, что суп состоит из не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»), следующей особенностью (для горячих супов) является то, что суп готовится методом варки, в большинстве случаев в воде.
Супы различаются по температуре подачи
  • Супы горячие - Температура подачи 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность: Солянка, Рассольник, Борщ, Шурпа
  • Супы холодные - общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи 6-12?С: Свекольник, Окрошка, Таратор, Ботвинья
  • Супы, подаваемые как холодными, так и горячими: Уха, Гаспачо

Супы: пошаговые рецепты


Если вы желаете выяснить, как готовить супы, то наши рецепты с фото дадут вам полное понимание о технологии варки этих великолепных блюд в различных культурах мира. Рецепты прекрасных супов так разнообразны, что целой жизни не хватит для того что бы попробовать все.