Как готовить первые блюда

Посмотреть рецепт

Сырный суп с креветками и шампиньонами в мультиварке

Сырный суп с креветками и шампиньонами в мультиварке - легкое и одновременно сытное блюдо, которое пользуется популярностью среди…

Посмотреть рецепт

Клубничный Гаспачо

Клубничный гаспачо - это холодный суп из свежей клубники. Он прекрасно подойдет для летнего десерта в жаркую погоду. К тому же этот суп…

Посмотреть рецепт

Классический рассольник

Существует множество рецептов этого популярного супа. Но ничто не может сравниться с простотой и чудесным вкусом классического рассольника,…

Посмотреть рецепт

Борщ черниговский

Борщ получается очень вкусным, сытным и наваристым! Готовится он из простых ингредиентов, правда достаточно долго. Борщ выходит наваристым…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре со шпинатом

Суп-пюре со шпинатом изначально возник в западноевропейской кухне, но получил распространение во всем мире. Блюдо изысканное и с довольно…

Посмотреть рецепт

Суп из перловки

Суп из перловки - блюдо вкусное, наваристое и сытное, а особенно если его подать на следующий день, когда суп хорошо настоится. Суп из…

Посмотреть рецепт

Красный рассольник

Все привыкли ассоциировать рассольник с зеленоватым оттенком, но мы предлагаем немного изменить стереотипам и попробовать приготовить…

Посмотреть рецепт

Уха по-итальянски

Когда есть время и желание посвятить себя кулинарному творчеству, можно смело заявить о том, что сегодня на обед будет Уха по-итальянски.…

Посмотреть рецепт

Зеленый гаспачо с сельдерем

Многие наверняка слышали про суп гаспачо - холодный суп из свежих помидоров. Но также можно приготовить весьма необычный зеленый гаспачо из…

Посмотреть рецепт

Мясной бульон

Мясной бульон – незаменимая основа для приготовления разнообразных супов, соусов, заливного, рагу и даже каш. Сам по себе мясной бульон,…

Посмотреть рецепт

Суп кукси

Из корейской кухни пришел к нам суп кукси. Как раз тот случай, когда ингредиентов очень много. Но они достаточно доступные. Суп готовится и…

Посмотреть рецепт

Уха из карпа

Вы купили большого карпа и использовали филе для запекания Отлично, но ведь голова, хвост, плавники остались, а это – отличное «сырьё» для…

Посмотреть рецепт

Классический борщ

Борщ - национальное славянское блюдо. У каждой хозяйки есть индивидуальный рецепт приготовления этого блюда. Данный рецепт является…

Посмотреть рецепт

Свекольный борщ со свининой

Свекольный борщ со свининой - традиционное блюдо восточнославянской кухни, вариаций приготовления которого существует множество. В данном…

Посмотреть рецепт

Крем-суп из шампиньонов и белых грибов

В данном рецепте представлен нежнейший крем-суп из грибов, а именно из шампиньонов и белых грибов. Основу супа составляют шампиньоны, а…

Посмотреть рецепт

Луковый суп в горшочках

В данном рецепте представлен довольно интересный луковый суп, приготовленный в горшочках. Лук желательно использовать сладкий, а сорт сыра…

Посмотреть рецепт

Рыбный суп с креветками

Рыбный суп с креветками - чудеснейшее первое блюдо, которое вызовет восхищение и безусловно порадует своим потрясающим вкусом. Вообще,…

Посмотреть рецепт

Говяжий суп с тмином

В данном рецепте представлен говяжий суп с тмином - традиционное блюдо бразильской кухни. Мясо для супа нужно сначала обжарить, а потом уже…




Лучшие супы: пошаговые рецепты с фото


Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Подается к обеду. Главной особенностью супа является в первую очередь то, что суп состоит из не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»), следующей особенностью (для горячих супов) является то, что суп готовится методом варки, в большинстве случаев в воде.
Супы различаются по температуре подачи
  • Супы горячие - Температура подачи 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность: Солянка, Рассольник, Борщ, Шурпа
  • Супы холодные - общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи 6-12?С: Свекольник, Окрошка, Таратор, Ботвинья
  • Супы, подаваемые как холодными, так и горячими: Уха, Гаспачо

Супы: пошаговые рецепты


Если вы желаете выяснить, как готовить супы, то наши рецепты с фото дадут вам полное понимание о технологии варки этих великолепных блюд в различных культурах мира. Рецепты прекрасных супов так разнообразны, что целой жизни не хватит для того что бы попробовать все.