Как готовить первые блюда

Посмотреть рецепт

Щи из кислой капусты

Щи из кислой капусты - традиционное русское блюдо, пользующееся большой популярностью. Суп состоит из довольно простых и доступных…

Посмотреть рецепт

Холодный борщ по-литовски

Этот замечательный холодный борщ на кефире непременно вас порадует, ведь он является одним из шедевров литовской кухни!! Он прекрасно…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из помидоров

Томат - универсальный овощ, из него готовятся и салаты, и супы, и закуски, и вторые блюда. Суп-пюре из помидоров - перетертое блюдо из…

Посмотреть рецепт

Суп из семги

Суп из семги (в народе уха) получается очень вкусным, легким и аппетитным, а к тому же, он совсем незатейливый в приготовлении. Вообще,…

Посмотреть рецепт

Испанский суп «Сальморехо"

Сальморехо - это холодный суп, который очень похож на гаспачо. Различие лишь в некоторых ингредиентах и способе приготовления. Сальморехо…

Посмотреть рецепт

Бульон из индейки с овощами

Мясо индейки питательное, низкокалорийное и очень вкусное! К тому же, оно легко усваивается. Бульоны из индейки получаются очень нежными и…

Посмотреть рецепт

Томатный суп с сосисками

Томатный суп с сосисками - поистине шедевр итальянской кухни с пикантной ноткой. Блюдо прекрасно разнообразит ваше повседневное меню, если…

Посмотреть рецепт

Зеленый гаспачо

Многие слышали про суп гаспачо - это холодный суп из свежих помидоров. Но лишь немногие знают, что можно приготовить зеленый гаспачо из…

Посмотреть рецепт

Томатный гаспачо

Томатный гаспачо - это холодный суп из свежих помидоров. Он прекрасно подойдет в жаркую погоду. Этот суп является одним из шедевров…

Посмотреть рецепт

Суп со щавелем

Щавелевый суп - это традиционное русское блюдо. Щавель появляется обычно в мае и является первым витаминным продуктом. Но щавель можно и…

Посмотреть рецепт

Окрошка на квасе

Классическая окрошка на квасе с колбасой - традиционное русское блюдо и незаменимое в жаркий день, благодаря которому вы охладитесь и…

Посмотреть рецепт

Суп из белой фасоли

Суп из белой фасоли получается очень вкусным. Правда суп готовится долго, но порадует всю семью своей аппетитностью. Блюдо получается очень…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из овощей

Суп-пюре из овощей отлично подойдет для вегетарианцев и для тех, кто хочет похудеть. Рецепт этого супа очень простой и не требует много…

Посмотреть рецепт

Бульон овощной

Овощной бульон апологеты здорового питания используют, когда садятся на диеты. А обычные граждане в чистом виде не употребляют, зато…

Посмотреть рецепт

Вкусный суп с фрикадельками

Настоящий вкусный суп русской кухни является - суп с фрикадельками. Все мы любили домашний суп маминого приготовления с мясными шариками и…

Посмотреть рецепт

Суп из овощей с креветками и плавленым сыром

Супы кремообразной консистенции с не самыми простыми ингредиентами (например, морепродуктами) больше подходят к праздничному столу. Но есть…

Посмотреть рецепт

Сырный суп с шампиньонами в мультиварке

Известно, что хорошую хозяйку можно узнать по тому, готовит ли она на обед первые блюда. «Суп должен быть в доме всегда!», - утверждал…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из курицы

Традиционные говядина и свинина при готовке первых блюд в последнее время серьезно уступают курятине. Это понятно. Мясо курицы диетическое,…




Лучшие супы: пошаговые рецепты с фото


Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Подается к обеду. Главной особенностью супа является в первую очередь то, что суп состоит из не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»), следующей особенностью (для горячих супов) является то, что суп готовится методом варки, в большинстве случаев в воде.
Супы различаются по температуре подачи
  • Супы горячие - Температура подачи 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность: Солянка, Рассольник, Борщ, Шурпа
  • Супы холодные - общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи 6-12?С: Свекольник, Окрошка, Таратор, Ботвинья
  • Супы, подаваемые как холодными, так и горячими: Уха, Гаспачо

Супы: пошаговые рецепты


Если вы желаете выяснить, как готовить супы, то наши рецепты с фото дадут вам полное понимание о технологии варки этих великолепных блюд в различных культурах мира. Рецепты прекрасных супов так разнообразны, что целой жизни не хватит для того что бы попробовать все.