Как готовить первые блюда

Посмотреть рецепт

Грузинский крем-суп «Гадазелили"

Крем-суп гадазелили - оригинальное блюдо грузинской кухни, которое отличается отменным вкусом. Основными ингредиентами грузинского…

Посмотреть рецепт

Куриный суп «Туршу - Сыйыг»

Куриный суп «Туршу - Сыйыг» - удивительное блюдо азербайджанской кухни, напоминающее зеленые щи. Суп легкий, низкокалорийный и одновременно…

Посмотреть рецепт

Гаспачо классический

Жаркой летней порой, когда горячие первые блюда отнюдь не привлекают по причине своей «горячести» и сытности, приготовьте гаспачо…

Посмотреть рецепт

Харчо по-советски

Суп харчо по-советски - достаточно необычное горячее блюдо грузинской кухни, в состав которого входит телятина, а не привычные нам говядина…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из шампиньонов с овощами

Суп-пюре все чаще входит в наш рацион, ведь он прост в приготовлении, а главное, полезный и сытный. Им можно без сомнения накормить даже…

Посмотреть рецепт

Фасолевый суп с мясом и овощами

Фасоль отлично сочетается и гармонирует со многими продуктами, поэтому существует немало рецептов фасолевого супа - с мясом, овощами,…

Посмотреть рецепт

Крем-суп из белых грибов

Царственный белый гриб подарил миру кулинарии массу замечательных рецептов с собой, любимым. Прежде всего, конечно, он очень вкусный. А…

Посмотреть рецепт

Свекольный борщ

Борщ вообще – это суп, обязательным ингредиентом которого является свёкла. Считается традиционным блюдом у всех восточных славян, включая…

Посмотреть рецепт

Окрошка с колбасой и курицей

Рецептов окрошки существует различное множество! Окрошку в основном делает либо на кефире либо на квасе. В данном рецепте используются…

Посмотреть рецепт

Сырный суп с креветками и шампиньонами в мультиварке

Сырный суп с креветками и шампиньонами в мультиварке - легкое и одновременно сытное блюдо, которое пользуется популярностью среди…

Посмотреть рецепт

Клубничный Гаспачо

Клубничный гаспачо - это холодный суп из свежей клубники. Он прекрасно подойдет для летнего десерта в жаркую погоду. К тому же этот суп…

Посмотреть рецепт

Классический рассольник

Существует множество рецептов этого популярного супа. Но ничто не может сравниться с простотой и чудесным вкусом классического рассольника,…

Посмотреть рецепт

Борщ черниговский

Борщ получается очень вкусным, сытным и наваристым! Готовится он из простых ингредиентов, правда достаточно долго. Борщ выходит наваристым…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре со шпинатом

Суп-пюре со шпинатом изначально возник в западноевропейской кухне, но получил распространение во всем мире. Блюдо изысканное и с довольно…

Посмотреть рецепт

Суп из перловки

Суп из перловки - блюдо вкусное, наваристое и сытное, а особенно если его подать на следующий день, когда суп хорошо настоится. Суп из…

Посмотреть рецепт

Красный рассольник

Все привыкли ассоциировать рассольник с зеленоватым оттенком, но мы предлагаем немного изменить стереотипам и попробовать приготовить…

Посмотреть рецепт

Уха по-итальянски

Когда есть время и желание посвятить себя кулинарному творчеству, можно смело заявить о том, что сегодня на обед будет Уха по-итальянски.…

Посмотреть рецепт

Зеленый гаспачо с сельдерем

Многие наверняка слышали про суп гаспачо - холодный суп из свежих помидоров. Но также можно приготовить весьма необычный зеленый гаспачо из…




Лучшие супы: пошаговые рецепты с фото


Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Подается к обеду. Главной особенностью супа является в первую очередь то, что суп состоит из не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»), следующей особенностью (для горячих супов) является то, что суп готовится методом варки, в большинстве случаев в воде.
Супы различаются по температуре подачи
  • Супы горячие - Температура подачи 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность: Солянка, Рассольник, Борщ, Шурпа
  • Супы холодные - общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи 6-12?С: Свекольник, Окрошка, Таратор, Ботвинья
  • Супы, подаваемые как холодными, так и горячими: Уха, Гаспачо

Супы: пошаговые рецепты


Если вы желаете выяснить, как готовить супы, то наши рецепты с фото дадут вам полное понимание о технологии варки этих великолепных блюд в различных культурах мира. Рецепты прекрасных супов так разнообразны, что целой жизни не хватит для того что бы попробовать все.